“包饺子不烂、擀面条不断、面包能做沙发垫。”一见到记者，农技推广研究员、安徽亳州市农科所副所长、强筋面包专用小麦“皖麦38”的培育者刘伟民，便用这句顺口溜生动地描述了“皖麦38”的特性。这是他历经10年辛勤培育出的品质超群的小麦新品种。集高产、优质、多抗于一体，突破性地解决了高产与优质不能并重的矛盾。”在小麦生长阶段经历多种自然灾害的情况下，皖麦38喜获丰收，向皖北农民展示了独特魅力。
午收刚过，国内许多面粉加工企业纷纷云集涡阳，一时间“皖麦38”炙手可热。“目前郑州商品交易所‘皖麦38’期货交割价为1650元/吨，每吨高于普通小麦200元
左右。外地面粉加工及粮食企业纷至沓来，找我们洽谈收购‘皖麦38’事宜，而且价格不菲。”中央储备粮涡阳直属库负责人高兴地告诉记者。
刘伟民介绍说，“皖麦38”品质超群，主要指标均达到或超过国家强筋小麦标准，可与进口加拿大硬红小麦相媲美。在保证品质上，我们按照安徽省制定的《皖麦38标准化栽培技术规程》操作，重点推广了前氮后移技术，就是把施用氮肥总量的30%～40%留作返青、拔节期追施，有效保证了小麦生长期各个阶段需肥的平衡供应。今年2月份，农业部谷物品质监督检验测试中心对“皖麦38”品质特性进行检测分析，其中粗蛋白17.43%，湿面筋37.7%，稳定时间8.2分钟，面包评分达83。
“皖麦38”是具有显著抗性的独特品种，是安徽省优质小麦的主推品种。为促进和加快“皖麦38”的推广应用步伐，涡阳县委、县政府提出“打皖麦38牌、发皖麦38财”的号召，通过建立良繁基地、开展科技示范、优化配套服务、实施产业化经营、推行标准化生产等多种措施，使“皖麦38”在涡阳县及沿淮、淮北地区成为倍受群众欢迎的当家品种。2006年，仅涡阳县“皖麦38”的种植面积就达到80万亩在高产攻关示范项目区内，万亩示范片平均单产518公斤，千亩示范方平均亩产539公斤，个别田块达到604公斤。
专家通过对比发现，“皖麦38”抗寒性极强。今年小麦生长期间，皖北地区强寒流频发，造成多次冻害、冷害，为历史所罕见，而“皖麦38”显示了极强的抗冻性。其抗病性也很突出，今年小麦拔节后期，雨水较多，田间湿度大，为白粉病重发年，普通品种白粉病为2级，而“皖麦38”基本无病或发病轻微。
安徽省小麦高产攻关组技术顾问、安徽农业大学教授胡承霖在多次深入涡阳县指导小麦高产攻关后指出，“皖麦38”抗性显著、品质过硬、产量可观、表现非凡，应该加大推广应用力度，为全省小麦高产攻关目标的实现做出积极贡献。
“皖麦38”正以其显著的抗性，超高的产量，过硬的品质和非凡的表现，闪耀着优质小麦耀眼的光芒，成为当地农民增收致富的“摇钱树”。
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