反季节栽培的春、夏小白菜品种。这两类小白菜是生产上用量大且最迫切的两类品种。春小白菜四月慢、五月慢在北方用种量很大,因为冬性强,适宜播种期可拉得较长,不易出现先期抽薹现象,种子使用时经营者和生产者都比较放心,如果在色泽、外观、品质(包括煮食品质)方面有所改进和提高,将会对小白菜市场起很大的推动作用;夏小白菜在南方的市场更大,如上海火白菜、广州马耳白、台湾黄金白菜等,但品质和商品性不够理想,迫切需要改进和提高,如果能培育出外观和华王、华冠相类似,且抗热、抗病性强的品种,则在南方蔬菜市场一定会产生巨大反响。
特色优质品种。小白菜种类繁多,食味差异很大,为特色品种的开发与利用提供了得天独厚的条件。北京市蔬菜研究中心营养品质分析室曾对85份小白菜营养品质进行了分析,其结果表明小白菜VC、胡萝卜素、钾、钙、磷、铁等营养元素含量普遍超过大白菜,有些品种表现突出,经过改良和选育,可以进一步提高其营养价值;再如,绿叶香青菜和黑叶香青菜在食用时可散发出宜人的稻花香味,食之可口;还有华冠、京冠1号等小白菜一代杂种不但外观漂亮而且品质脆嫩,色泽好,很受欢迎。这些特色小白菜品种,既可满足国内市场需求,同时也可开拓国际市场,前景广阔。
耐贮运品种。小白菜在南方适宜的生长期长,所以如果能发挥其生态优势,生产出如特矮王、黄心鸟类耐贮运品种,在冬季特别是元旦、春节期间运往大城市,肯定能大受欢迎。目前希望育种者将此类品种在纯度、抗病性、产量、品质上再加以改进和提高。
总之,随着生产和市场需求的变化以及人民生活水平的提高,对小白菜育种的要求会愈来愈高,小白菜育种者应本着与时俱进、开拓创新的精神,不断选育出优质、多抗、有市场竞争力的优良品种,更大程度地满足生产和消费者对小白菜新品种的需求。
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