一、农产品比价与农业产业结构的含义及相互关系

农产品比价，或称农产品价格比，是指一种农产品与其他产品在某一时期内存在的价格比例关系。包括农产品与农产品之间、农产品与工业品之间的价格比例关系。农产品比价可以反映不同产品之间的交换关系，例如每一百公斤稻谷可以交换多少公斤食盐、多少公斤白糖等等，也可以反映农业产业结构的变动情况。本文所研究的，主要是不同农产品之间的价格比例关系及其对其对农业产业结构的影响。

农业产业结构是指农业内部各个组成部分的构成及其比例关系。农业产业结构有广义与狭义之分，广义的农业产业结构是指大农业内部农林牧渔各业之间的分布及其比例关系。狭义的农业产业结构是指种植业内部各种农作物之间的分布及其比例关系。从广义农业产业结构来看，不同时期，由于划类标准不同，构成有所不同。改革开放以前，广义的农业产业结构由农业(种植业)、林业、牧业、副业和渔业组成，改革开放以后到2002年，广义的农业产业结构由农业(种植业)、林业、牧业和渔业组成，副业归类到乡镇企业，2003年以后，广义的农业产业结构由农业(种植业)、林业、牧业、渔业和农林牧渔业服务业所组成。狭义的农业产业结构主要由粮食作物、经济作物和其他农作物三大类所组成。由于其他农作物有不少是经济价值较高的农作物，因此也常常把其他农作物归类到经济作物中去。

农产品比价和农业产业结构之间是一种辨证的关系。按照市场经济的规律，在理论上，价格对产业发展起杠杆的调节作用。具体到农产品比价与农业结构调整而言，农产品比价的变动对农业结构的调整有决定作用，即当某一种农产品的价格比上升的时候，会影响到该种农产品种养效益的提高和种养规模的扩大。相反，当该种农产品价格比下降时，农户的种养积极性下降，种植规模就会收缩。同时农业产业结构的调整对农产品的价格比也存在反作用。当某一种农产品的种养规模调高或调低时，市场的供求也会发生变化，从而影响农产品之间的价格比。但现实中，由于不同时期市场经济的不完全性、政府对不同农产品实行的支持或保护措施的差异性、以及不同产品的价格弹性大小不同，导致农业产业结构的调整不一定遵循价格的变动规律进行，有时甚至相反。因此，研究两者的相互关系和影响程度，离不开一定时期的体制环境和政策环境。

二、广西主要农产品比价变动情况

(一)主要农产品比价变动情况

为更好地研究农产品比价和农业产业结构之间的关系，同时考虑到现有统计资料的局限性，本文在农林牧渔各业产品中，选择一些对广西农业各产业有代表性的农产品，作为农产品比价研究对象，在此基础上研究广西农产品比价变动的态势。在粮食作物中的选择稻谷、玉米，在经济作物中选择花生、甘蔗、烤烟、茶叶，在牧业产品中选择生猪，在渔业产品中选择水产品。在计算农产品的比价时，始终以稻谷为参照品。

根据资料整理，改革开放以来广西主要农产品之间的比价变动情况如下(见表一)：表一：主要农产品价格之间的比例关系(以稻谷为1)

             1978   1980   1985   1990   1995    2000    2001    2002    2003    2004

    玉米        1      1   0.93   0.94   1.11    1.14    1.08    0.92    0.95    0.70

    花生     2.54    2.86   3.09   3.30   2.57    3.33    1.83    2.17    2.36    2.06

    甘蔗     0.18    0.19   0.19   0.23   0.16    0.19    0.21    0.16    0.14    0.11

    烤烟     7.47    6.06   4.98   7.17   5.25     6.1    6.13   12.07    6.67   10.21

    茶叶     9.73    9.87   7.66   5.26   4.08   11.64   15.23   13.44   19.91   10.21

    生猪     6.41    6.71   6.73   6.54   5.99    7.33    6.15    5.77    5.92    5.74

    水产品   1.75    2.43   5.92   11.2   5.05    7.41    4.32    4.33    4.55    4.79

根据上表，各主要农产品对稻谷的比价变动特征如下：

1、玉米对稻谷(代表粮食作物品种之间的比价)

玉米与稻谷的比价，2000年以前比价呈上升态势，2000年达到1.14，2001年后比价逐年下跌，2004年跌到0.7，比2000年减少0.44点。说明在粮食作物品种中，稻谷的价格优势地位没有改变。

2、花生、甘蔗、烤烟、茶叶对稻谷(代表经济作物与粮食作物的比价)

花生是广西的主要油料产品，与稻谷的比价变动类似玉米，2000年以前比价是逐年上升的，并一度达到3.33，比八十年代初期高0.47点。但2001年比价大幅下跌至历史最低，为1.83；2004年恢复为2.06，但仍比1978年低0.48点。

甘蔗与稻谷的比价总体上呈下降态势。改革开放以前，两者的比价一直维持在0.18的水平，改革开放以后，甘蔗的比价有所上升，1990年后曾一度上升到0.23，此后除个别年份上升外，其余年份甘蔗比价不断下降，到2004年跌至0.11，比历史最高年1990年减少0.12点，比1978年减少0.07点。

烤烟、茶叶与稻谷的比价总体上呈上升的态势，其中茶叶的比价上升比较稳定，而烤烟比价上升起伏较大。

3、生猪对稻谷(代表牧业与粮食作物的比价)

生猪与稻谷的比价总体呈下降态势。在1978年到1990年的十二年间，两者的比价变化不很明显，由6.41上升到1990年的6.53，到2000年比价达到7.33，为历史最高，此后各年依次走低，2004年甚至跌至历史最低点，为5.74，比历史最高年低1.59点，比1978年低0.67点。

4、水产品对稻谷(代表渔业与粮食作物的比价)

2000年以来，水产品与稻谷的比价呈逐年上升的态势，由2001年的4.32上升到2004年的4.79，上升了0.47个点。

透过以上对比，可以看到：(1)从各类产品看，在粮食作物中，稻谷价格的比价优势没有改变；在经济类作物对粮食类作物的比价中，比价上升和下降交替发生：花生、甘蔗比价是下降的，烤烟、茶叶是上升的；牧业类(生猪)的比价是下降的，渔业(水产品)的比价是上升的。(2)从同一产品不同时期看，比价变动的阶段性特征明显。其中大多数产品以2000年为分界线：2000年以前，农产品比价呈上升的态势，2000年后，比价呈下降的态势。

(二)不同时期农产品比价变动分析

农产品比价的变动，受一定时期内体制环境和政策因素的制约。改革开放以来，广西农产品价格变动，可明显分为四个时期。

一是1985年以前的计划经济调控时期。1978年后，尽管我国步入了改革开放的时代，但国家对大多数农产品还是实行计划调控，其价格几乎都是由国家确定。1979年国务院决定大幅度提高18种农产品的收购价格，并将粮食的超购加价幅度由30%提高到50%。相比之下，其余农产品的价格变动幅度大的不多。这一时期，相对稻谷而言，比价变动最明显的是烤烟和水产品，分别由1978年的7.47和1.75，变动为1985年的4.98和5.92，前者比价明显下降，后者比价明显上升。

二是1985年到1990年有计划的商品经济时期。这一时期产品价格以计划调控为主，市场调节为辅。由于1984～1985年，全国粮食首次出现“卖难”问题，部分农产品价格下降与部分农产品价格上涨并存，政府不得不对供过于求的粮食采取限产的措施，同时为了弥补粮食限产对农民收入的不利影响，大力倡导调整结构，发展养殖业和销路好的经济作物，促进了粮食作物产品与经济作物产品、粮食作物产品与渔业产品比价的逐步上升。如经济作物类中花生、甘蔗，烤烟与稻谷的比价由1985年的3.09、0.19和4.98上升到1990年的3.30、0.23和7.17，分别上升了0.21、0.04和2.19点。水产品与稻谷的比价也由1985年的5.92上升到1990年的11.2，上升了5.28点。

三是九十年代的社会主义市场经济时期。从上世纪90年代初开始，随着社会主义市场经济的逐步建立以及农业生产的发展，经济作物产品、畜牧业产品与粮食作物产品的价格实行市场调节为主，各类产品与稻谷的比价出现交替上升和下降的格局。如花生、甘蔗与稻谷的比价分别由1990年的3.3和0.23下降为2000年的3.11和0.18；产品与稻谷的比价由1990年的11.2下降2000年的7.41；而生猪与稻谷的比价则由1990年的6.54上升为2000年的7.33。

四是2000年后与国际市场接轨时期。进入新世纪以后，由于我国加入了世界贸易组织，农产品价格受到国内外两个市场的制约，加上全国粮食连续几年减产和2004年国家大幅度提高了粮食收购价格，主要农产品对稻谷的比价下跌。玉米、花生、甘蔗、生猪和水产品与稻谷的比价分别由2000年1.41、3.33、0.19、7.33和7.41下降为2004年的0.70、2.06、0.11、5.74和4.79，分别下降0.71、1.27、0.08、1.59和2.62点。