为促进我国农业结构战略性调整，加快优质专用小麦产业发展，提高小麦市场竞争力，经农业部、国家粮食局、河南省人民政府和中国储备粮管理总公司研究同意，定于2005年11月4-5日在河南郑州举办2005中国郑州小麦展示及交易会。本届交易会由农业部种植业管理司、国家粮食局调控司、中国储备粮管理总公司购销计划部、河南省农业厅、河南省粮食局主办，农业部优质农产品开发服务中心、中国储备粮管理总公司河南分公司、郑州粮食批发市场、郑州商品交易所承办，有关企业和组织协办。

交易会主要内容：

（一）小麦交易。通过郑州粮食批发市场、中华粮网，组织粮食企业在场内开展粮食交易；开展优质专用小麦产销洽谈和协商交易。

（二）成果展示。以实物、资料、图片等多种形式，展示良种推广补贴生产成果；我国小麦科研、加工、流通等相关领域的技术成果。

（三）信息发布。发布今年小麦品质检测鉴评结果；提供小麦种子及其产品产销信息发布服务。

（四）现场鉴评。举办2005全国小麦品质现场公开鉴评活动，全面宣传优质小麦概念，展示小麦质量状况。

（五）专题论坛。同期举办第八届中国粮食市场论坛，届时邀请农业、粮食行业知名专家对当前市场流通中的热点问题进行互动式研讨。