紫色花菜、紫色玉米、紫色辣椒……明年农贸市场将多出几大类彩色粮食蔬菜，它们不仅色泽漂亮，还具备更多保健防癌功能呢！重庆市农科所昨日透露，在今年重庆市粮食获得1亿公斤的增收前提下，明年将引进多个粮食新品种。

据重庆市水稻专家李贤勇介绍，市面上市民买到的大米80%都来自外地，而到今年，重庆市农科所成功选育了Q优系列、渝单、渝糯系列等包括水稻、玉米在内的6个农作物品种，在全市推广面积250万亩，实现了增收粮食1亿公斤，不仅农民收入增加了，高科技水稻种子还直销东南亚。产量增加，成本降低，市民能吃到的本土大米绝对质优价廉。

据介绍，重庆市农科所明年将引进多个粮食新品种，颜色缤纷是其最抢眼的特征。市民很快就能在农贸市场和超市看到橘红色的大白菜，翠绿色的法国宝塔花菜，紫色日本花菜，紫色、大红色玉米，五颜六色形同玩具的南瓜，紫、黄、红、绿四种色系的辣椒等。

专家称，这些彩色蔬菜没有添加任何色素，相反还具有保健作用，其中以紫色系为最，比如紫色日本花菜，就具备增加人体免疫力以及防癌的作用。据悉，市民可以在明年1月1日～4日的农展馆上，抢先一睹部分彩色粮食的风采。

水稻专家李贤勇提出警示：油灿灿的外表，饱满的颗粒，市民们忍不住都会买这样的大米，但这样的大米一半以上可能涂了石蜡。李贤勇说，由于过去本土大米质量不高，市面上能买到的也多为外地米，大量库存和长途运输少不了添加药物熏蒸等办法以防止大米变坏，为使大米好看，部分还得添加石蜡“润色”，因此，越好看的大米并不一定健康。

“相反，营养价值最高的米是糙米，不过口感不太好。而一般的放心米，我认为最好选择在城乡接合部农民挑担卖的大米，那些都是农民自收自食的余粮，完全没有药品污染。”李贤勇说。