11月1日冬贮大白菜开始集中上市，今年的大白菜市场如何？记者近日走访了京郊大白菜种植区和京城几家大型批发、零售市场，并邀专家对北京周边地区大白菜的种植情况进行了调研，就今年的大白菜价格及市场可能的走势进行分析，专家认为：今年的冬贮大白菜上市量明显大于往年，价格低于去年，且销售不容乐观。京郊的冬贮大白菜销售面临三大难题。
种植面积大于往年
记者在京郊采访中了解到，今年京郊大白菜种植面积比去年有所增加，以通州区漷县为例，去年种植面积2500亩，今年种植了3000亩，主播品种为京白3号、京白4号，其他地区播种面积也有不同程度的增加。专家对北京周边地区的调研表明:周边地区大白菜的种植面积比京郊还要大得多，而且种植品种也以京白3号为主，武清、蓟县、宽城、平泉、怀来等大白菜主产区，京白3号的播种面积高达80％多，说明北京周边地区种植的大白菜销售都瞄准了北京市场，外埠大白菜的进京量肯定大于往年，这就会挤压京郊大白菜的销售。
上市价格低于去年
从市场分析，去年冬贮大白菜畅销，价格较高，吸引了菜农扩大种植。目前的市场价格是:通州区漷县地头净菜每公斤0.12元，比去年每公斤低0.9元、在八里桥市场净菜的价格是0.2元/公斤，比去年低0.16元/公斤。武清大白菜地头收购价0.09元/公斤，比去年低0.12元。这就打压了京郊大白菜的市场价格，使京郊大白菜卖不出好价，给销售增加了难度。
大白菜消费常态化
从消费需求分析，由于大白菜现在可周年生产，一年四季市场上都有新鲜的大白菜供应，人们对大白菜的消费已经常态化了，对集中上市的冬贮大白菜的消费量会因此大大减少，而且人们对大白菜的品质要求越来越高，无形中给大白菜销售增加了难度。
如何破解难题，专家认为:
一、拉开时间档次，避开上市高峰，延后上市。就现在的情况分析，10月下旬冬贮大白菜开始上市，价格每公斤在0.21元左右，比去年同期下降了50％左右，而11月上旬大批量上市，价格还将明显下降。12月下旬大白菜价格才会缓慢回升，所以应避开上市高峰，割下白菜最好收贮一段时间再上市，效益会比较好。
二、进行粗加工、深加工提高大白菜的品质档次。超市、餐饮业、居家消费一般都以粗加工后的大白菜为主。而深加工的大白菜主要用于出口。有数据显示，今冬明春国际市场的蔬菜需求量将呈上升态势，所以对大白菜深加工走向国际市场，是京郊大白菜生产发展的方向。
三、避开北京市场竞争，开辟南方市场，增加销售力度。目前南方地区蔬菜供应紧张，主要原因是入夏以来长江中下游地区遭受特大旱灾，蔬菜主产区绝产，造成南方部分地区冬秋菜供应趋紧。大白菜属耐贮、耐运品种，适宜长途运输，京郊蔬菜协会应组织南方客商到京郊收购大白菜，这样既缓解了南方市场的供需矛盾，又可为京郊大白菜销售开辟新的市场。
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