加拿大的作物种子业非常发达，有着严格的种子规程，其育种的实力名列世界前茅。加拿大种子的纯度、发芽率和其他品质指标，都由联邦政府规定，各省必须严格执行。加拿大是国际种子检验协会(ISTA)的成员，受经合组织(OECD)的品种证书规程所管制。加拿大培育的小麦等谷物的品种可以适应不同的用途，如烤制面包用的小麦、酿造啤酒或饲料用的大麦、高蛋白的和对光照长度不敏感的燕麦等；加拿大科学家利用花药培养加速了品种改良的速度。加拿大的杂交玉米品种有早熟的优点，生长期只有110到l15天。"卡诺拉"油菜子的芥酸含量低，其饼粕是优良的蛋白质饲料添加剂，并且抗除草剂。
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