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西瓜的贮藏技术

杨轴

农业科技报

   一、品种和采收熟度  西瓜品种不同，贮藏时间的差异也很大。据实验，中育10号、丰收2号、新橙、蜜橙、浙蜜等品种较易贮藏，而早花、石红1号、苏蜜、中育1号、琼露等品种耐贮性较差。早熟品种最不耐贮藏，应及早上市；晚熟品种耐贮藏又少病，是贮藏的首选对象。成熟度既影响商品品质又影响贮藏性。根据实践经验，要想比较准确地判断西瓜的成熟度，最好是从计算坐果日数、观察瓜的形态特征以及弹瓜听音等方面进行综合判断。晚熟品种坐果35－40天，瓜柄附近几节的卷须开始枯黄，瓜柄的茸毛开始脱落，果皮光滑发亮，弹瓜发出的声音比较低沉，这时有八九成熟，可以采收。采收前几天必须停止灌水。采收时用刀带瓜柄割下，搬运过程严防振动。
    二、采后防病  西瓜采后应加强病害防治，随时清除田间病蔓病叶。雨季应注意防涝，及时排除田间积水。西瓜采后的病害主要是炭疽病和疫病，可用50％的多菌灵800倍液，或70%的托布津1000倍液，或75％的百菌清可湿性粉剂600倍液，在发病初期喷雾或灌根，每7－10天喷1次。对重病地块应与非瓜类作物实行3年以上轮作。无病瓜可用45％的特克多500倍液加疫霉灵250倍液浸果。待贮的西瓜用克霉灵等药液熏蒸，能防止贮藏期发生病害。方法：将每公斤含0．1－0．2毫升克霉灵的药液吸附在棉球或吸水纸上，分散放置在瓜的四周，再用塑料薄膜密闭熏蒸24小时。
    三、贮藏及注意问题  西瓜对低温敏感，易受冷害。低温贮藏的安全温度是14－16℃，西瓜的瓜皮较厚，保水能力较强，所以，保持80％－85％的相对湿度对防病有利。如果控制得好，保鲜期可达1个月。西瓜通常也可常温贮藏。选择阴凉干爽的空房或凉棚，地上铺5－10厘米厚的干沙或麦秸，码瓜2－3层，或搭架摆放。贮前用克霉灵熏蒸。贮藏期间注意通风去湿，勤检查，及时清理不耐存放的烂瓜。

责任编辑：Betty

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