这里是北京市昌平区的一家大型奶牛养殖场，共养殖着2700多头奶牛，听说，从2002年开始，这里的奶牛用上了一种蛋白含量非常高的新饲料，使奶牛的产奶量，从每头年产8000公斤增加到年产9000公斤，并且牛奶的质量也越来越好，为了看个究竟，我们来到了这家奶牛场。

这些特殊的小棚子里面都是刚出生不久的小牛，它们不但住的是在单间，吃的也是填加了大量新饲料的小灶伙食。

三元绿荷奶牛养殖中心南口奶牛分公司副经理张志快：“小牛的饲料特别注重蛋白料，蛋白料要讲究品质好，数量也得够 一般占饲料的30%。”

这里是挤奶车间，工人们正忙着为上百头的奶牛挤奶，奶牛们也正忙着享用为它们精心混好的饲料，据介绍，由于新饲料中蛋白含量比较高，所以饲料的味道也格外香，奶牛们都非常喜欢吃。

但是，这究竟是一种什么样的新饲料呢？为了彻底弄个明白，我们又迫不及待地赶到了混料车间。

在混料车间里，我们终于发现，原来奶牛场的秘密武器就是它——脱酚棉籽蛋白。

混料工人：“对这些就是棉籽蛋白饲料，看这个，黄色的，低产的按6%的比例进行加入，高产按的10%，这是配方，每天都按这个配，其它还加些什么东西呢？其它还加些玉米、豆粕、花生粕、还有矿质饲料，这就是混好的高产的精料，这就送到搅拌站，在搅拌站进行加工，和草料一块混合以后，再送到牛棚喂牛就可以了。”

现在，棉籽蛋白已经是这个养牛场里最重要的蛋白饲料之一了。回到办公室，张经理又给我们算了这样一笔帐。

张志快：“原来奶牛饲料呢，蛋白料主要以豆粕为主，豆粕用量占到精料的16%左右，现在用了棉籽蛋白，可以替代8%的豆粕，目前绵籽蛋白的价格，在2300元/吨，豆粕的价格在2500元/吨。”

一吨蛋白料可以节约200元，整个奶牛场一年就可节约十几万元，这么物美价廉的棉籽蛋白到底是怎么回事呢？这还得从我们国家饲料产业的情况说起。

近几年，我们国家的畜牧养殖业发展速度非常快，对饲料的需求越来越大，特别是象豆粕这样的蛋白饲料，我们国家一直处于非常紧缺的状态。

中国畜牧兽医学会养牛学会分会副秘书长李胜利：“我们国家的大豆、大豆资源，包括一些大豆加工的副产品，像豆粕豆饼，55%左右，就是一半以上，依靠从国外进口。”

正是这种严重依赖进口的现状，使我国畜牧业的成本，总是受到国外蛋白饲料市场的影响。

李胜利：“2003年下半年到2004年，国际市场大豆价格上涨，中国国内大豆价格达到3000元一吨，我们的豆粕价格达到3500元1吨，这种价格对农民的养殖，因为他饲料的成本占60%，所以影响是很大的。”

而另一方面，棉花在我国属于大宗农产品，每年棉籽产量为800-1000万吨，棉籽中含有丰富的蛋白，如果能充分利用，每年能得到300-400万吨，含量在50%的优质蛋白饲料。

目前，棉籽的用途首先还是榨油，比如在新疆、山东等省的棉区，很多人食用的就是棉籽油，传统轧油方法是在高温下进行的，其中的蛋白成分会受到破坏，榨油后的副产品是棉粕或棉籽饼，其中含有一种叫棉酚的有毒物质，就是因为这种有毒棉酚的存在，使得棉粕棉籽饼等只能少量用于饲料行业中，很多地方甚至只能作为普通肥料来肥田。

中棉紫光生物科技有限公司常务副董事长赵建森：“从第六个“五年计划”开始，我们国家就棉籽的脱酚技术组织攻关，在清华紫光集团进行中试的基础上，中棉工业公司和清华紫光联合攻关，2000年我们组建了北京中棉紫光生物科技有限公司。”

中棉工业公司和清华紫光强强联手后，最终完善了一种叫“液—液—固法”的生产新技术，就是在低温条件下，用两种溶剂分别萃取棉籽中的油和棉酚，既能保证油和蛋白的质量不被破坏，又能有效脱去棉酚。

这项高科技技术一面世开始，就引起了棉花和饲料两大行业的关注，很快，在新疆、江苏、山东、河南等产棉地区，一些有远见的企业纷纷投资建起了脱酚棉籽蛋白生产厂。

扶沟中棉棉花产业化有限公司负责人李永：“这个企业是今年1月20日开工的，它是去年（2004年）建成的，前期投资是1920万，日加工能力是150吨棉籽。由于农产品具有季节性，所以一般生产是在9月份到次年的6月份，所以我们的年加工能力一般控制在3万吨左右。”

中棉紫光生物科技有限公司工程师王联捷：“目前我们中棉紫光生产的棉籽蛋白成套设备，在全国销路非常好，现在已经建了将近20个厂，今年正在建设的还有8个厂。”

和传统棉籽油厂相比，使用了新技术的工厂不但依然可以得到棉籽油，还可以得到价值远远高于棉粕和棉籽饼的脱酚棉籽蛋白，所以效益也大大提高了。

李永：“产品的销售和企业的效益，这都不存在任何问题，蛋白得率现在是，每吨棉籽可以生产出37-40%左右的棉蛋白，这取决于棉籽的质量，油的得率和(普通)油厂差不多，略低于油厂一点。”

作为一种新兴的饲料，脱酚棉籽蛋白也非常适合用于禽类和鱼虾的养殖。另外专家建议，在使用中要以成本较低的棉籽蛋白部分替代成本较高的传统蛋白饲料，这样既能使饲料中的蛋白成分更合理，又可降低成本。

目前脱酚棉籽蛋白产业的发展才刚刚开始，全国的棉籽蛋白厂，每年能加工的棉籽总量仅为50万吨，占全国棉籽产量的5%，而从市场需求看，即使将全国的棉籽都加工成脱酚棉籽蛋白，也远远满足不了饲料市场的需求，所以，整个产业还有高达95%的发展空间，而对于3500万棉农来讲，如果市场上对棉籽的需求变大了，他们收获的也许就不仅仅是棉花了。